Chế biến những món ăn ngon từ cải làn

Cải làn được coi là một trong những đặc sản đặc biệt của tỉnh Lạng Sơn. Ai đã một lần được ăn món này thì không thể nào quên được vị ngọt đậm, lá rau xanh mát. Nhiều người nghe cải làn vẫn thấy xa lạ. Sau đây Nông sản Dũng Hà giới thiệu một số thông tin nổi bật về cải làn.

Đặc điểm cải làn

Cải làn không chỉ là một loại rau ngon mà nó còn có rất nhiều công dụng như kích thích vị giác, tăng khả năng ăn uống, tiêu hóa… Trong loại rau này còn có 1 số chất khác giúp thanh nhiệt, giải độc cho cơ thể. Theo Đông Y Cải làn còn có tác dụng làm sáng mắt, chống lão hóa. Chứa nhiều chất khoáng như Canxi, Sắt, Magie… và các chất dinh dưỡng khác như vitamin A, vitamin C, Vitamin B1 và B2. Chi tiết xem tại https://nongsandungha.com/cai-lan-lang-son-mon-ngon-kho-cuong.html

Những món ăn ngon chế biến từ cải làn

Cải làn thường được trồng vào dịp đông chí hàng năm. Khi cây đủ lớn thì bấm ngọn để có chồi ngọn non khác. Cải làn được thu hoạch vào tháng 8-11 hàng năm. Cải làn mua về thái khúc, rửa sạch rồi luộc hay xào đều hợp vị. Muốn luộc thì thái dài hơn, nước vừa sôi cho rau vào, để sôi lại gần một phút là chín, vì đó là mầm non chưa có xơ già. Rau ngồng cải luộc chấm mắm giấm đã ngon, chấm với nước sốt vịt quay Lạng Sơn càng đã, mà ăn cùng muối vừng càng đậm đà. Nước luộc rau xanh mát, trong trẻo, thêm chút gia vị thành món canh ăn với dưa cà rất hợp.

Ngồng cải xào thịt bò, thịt lợn hay gia cầm, thủy sản cũng ngon.

Phải xào thịt động vật chín tái trước, để riêng. Sau đó, phi thơm tỏi, đổ ngồng cải vào, đảo qua vài lượt, nêm gia vị rồi cho thực phẩm đã xào tái vào, để hai thứ chín đều. Ngồng cải làn xào chín tới ngon hơn, không cần chín mềm như luộc.

Khi làm canh xương ngồng cải chúng ta cũng phải ninh xương cho ngọt nước. Sau đó cho ngồng cải vào chín tới thì bắt ra. Canh ngồng cải làn nấu xương có vị ngọt đậm, mát, thơm, hấp dẫn.

Trong loại rau này chứa nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe. Ai đã có dịp tới Lạng Sơn đều không quên thưởng thức món ăn hấp dẫn này. Cái hương vị non xanh, thanh khiết của cải làn luôn đem lại cho người ăn một cảm giác khó quên. 

Bạn đang muốn tìm địa chỉ để mua rau đặc sản uy tín và chất lượng? Hãy đến với Công ty Nông Sản Dũng Hà để thưởng thức nhiều đặc sản vùng miền độc lạ. Thông tin chi tiết liên hệ tại
Hotline : 090159693
Web

Leave A Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *